Trải nghiệm nghề bắt sá sùng Quan Lạn
0
April 14, 2018

Trải nghiệm nghề bắt sá sùng Quan Lạn

Quan Lạn hòn đảo của biển cả, Quan Lạn chẳng những đẹp từ vẻ đẹp thiên nhiên mà ngay cả con người nơi đây cũng tuyệt vời. Quan Lạn để lại cho du khách rất nhiều ấn tượng từ biển cả cho đến món ngon. Đến Quan Lạn không ai là không thưởng thức món ngon từ sá sùng cả, sá sùng loại hải sản gắn liền với cái tên Quan Lạn.

Đưa thuổng xuống đào sá sùng
Đưa thuổng xuống đào sá sùng

Hãy cùng trải nghiệm một ngày đi đánh bắt sá sùng cùng các chị em phụ nữ vùng biển Quan Lạn thôi. Bình minh được bắt đầu từ lúc 5h30 phút sáng cũng là lúc người dân đi đào sá sùng. Khi đi bắt sá sùng sẽ được trang bị một chiếc thuổng có cán bằng gỗ dài để đào sâu xuống lòng đất. Việc bắt sá sùng khá vất vả vì phải dùng sức khá nhiều. Khi nhìn thấy một ổ sá sùng thì phải nhanh tay thục thuổng xuống để đào lên, vì sá sùng thường ẩn sâu mình dưới lòng cát. Để nhận biết đâu là ổ sá sùng thì chỉ cần nhìn lên trên mặt cát thấy những hoa văn do sá sùng di chuyển là biết được. Chắc chắn dưới mỗi cái ổ đó sẽ có một con sá sùng kích thước thì không thể biết trước được. Sá sùng khi được vớt lên có màu hơi hồng, thân dài và dài, nhìn qua thì giống một con sâu biển. Nhớ rằng khi đào sá sùng phải giữ nguyên vẹn nó không được làm đứt vì nếu làm đứt sẽ không còn giá trị nữa.

Xếp sá sùng lên giá sấy
Xếp sá sùng lên giá sấy

Sau một ngày vất vả đi đào sá sùng ngoài những bờ biển về thì sá sùng được đem về nhà để sơ chế sạch cát. Những con sá sùng được đem về lột ngược da lại con sá sùng để làm sạch cát. Phải xiên que theo chiều dọc thì cát mới được làm sạch hết khi ăn mới không có sạn, dễ làm sạch sá sùng nhất là khi sá sùng còn tươi mới đánh bắt về. Không được làm dứt sá sùng khi làm sạch vì như vậy sá sùng sẽ không giữ được vị ngon như lúc còn nguyên nữa. Sau khi làm sạch sá sùng sẽ được xếp lên giá và cho vào là sấy. Việc sấy sá sùng thường được người dân sấy bằng than, sấy bằng than sẽ khiến sá sùng ngon hơn vì nhiệt độ được tạo ra trực tiếp từ lửa. Sá sùng sau một vài tiếng sấy là có thể đem đi chế biến hoặc bán cho các thương lái. Sá sùng sấy thành công là những mẻ màu vàng đẹp mắt, mình săn lại.

Sá sùng cái nghề của những chị em phụ nữ nơi đây, cái nghề mà không bóng dáng của một người đàn ông. Những người đàn ông vùng biển Quan Lạn thường ra khơi đánh cá, nên chỉ có những chị em phụ nữ ở nhà và đi bắt sá sùng. Sá sùng là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao nên gía bán cũng khá đắt. Vì vậy nghề bắt sá sùng cũng là cái nghề tạo ra nguồn thu nhập khá lớn cho ngư dân nơi đây. Cái nghề gắn liền từ ngày này qua tháng khác từ năm này qua năm khác.

Tagged with: , ,

Comments & Reviews

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

5 × one =