Ẩm thực Sapa

8 lượt xem

Sapa, vùng đất được coi như là một thiên đường. Đến với Sapa, du khách sẽ được tận hưởng phong cảnh nên thơ hữu tình tựa như một bức tranh thủy mặc. Không chỉ vậy, khi đến với Sapa du khách sẽ được tận hưởng vô vàn những đặc sản thơm ngon.

Sapa, vùng đất được mệnh danh là xứ sở sương mù. Đến với Sapa, du khách sẽ được cảm nhận tiết trời se lạnh vào mùa hè và mùa thu. Cảm giác lạnh buốt và có tuyết rơi của mùa đông – xuân. Đặc biệt hơn, khi tới Sapa du khách sẽ được thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn bên tiết trời lạnh giá của Sapa.

Đồ nướng Sapa – Món ngon không thể bỏ qua

Đã từng có những du khách nhận định sau khi thưởng thức đồ nướng tại đây: ” Đến Sapa, không thưởng thức đồ nướng, coi như chưa từng đặt chân lên Sapa”. Có thể thấy rằng, đồ nướng như là một món ăn đặc trưng của vùng đất này.

Đồ nướng Sapa

Đồ nướng Sapa

Đồ nướng của Sapa vô cùng đa dạng và phong phú. Chỉ cần ghé một quán nướng bên vỉa hè của Sapa, du khách sẽ được tận hưởng rất nhiều tinh hoa ẩm thực Sapa: thịt lợn cuốn cải mèo nướng, đậu phụ ủ chua nướng, trứng nướng…

Thịt lợn cuốn cải mèo nướng, một loại xiên que khiến biết bao du khách phải đắm say. Từng miếng thịt lợn 3 chỉ tươi cuốn cùng những lá cải mèo xanh cùng với những gia vị đậm chất núi rừng đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đậu phụ ủ chua nướng, có thể nói món ăn này gần giống với đậu phụ thối của Trung Quốc nhưng cách chế biến lại khác, để lại nét đặc trưng riêng. Món ăn này có mùi hơi khó chịu, tuy nhiên nếu bỏ qua mùi của nó thì món ăn này vô cùng tuyệt vời. Nó là sự pha trộn của của đậu phụ lên men và gia vị núi rừng. Trứng nướng, món ăn chỉ có thể tìm thấy tại những sạp đồ nướng tại Sapa. Từng quả trứng sống, chỉ đục một lỗ sau đó đem đi nướng trên bếp than. Dưới bàn tay khéo léo của người nấu bếp, những quả trứng khi chín không hề bị nứt hay vỡ vỏ. Khi thưởng thức, trứng có một mùi thơm vô cùng đặc trưng và ăn rất thơm, ngậy.

Xôi ngũ sắc

Bên cạnh những xiên đồ nướng nóng hổi, khi đến với Sapa du khách sẽ được thưởng thức món xôi ngũ sắc. Xôi ngũ sắc – Món ăn được coi như đặc trưng văn hóa của Sapa. Những hạt gạo tạo nên món xôi này, chính là hoa của trời và đất.

Xôi ngũ sắc - Đặc sản của Sapa

Xôi ngũ sắc – Đặc sản của Sapa

Xôi ngũ sắc được nấu từ gạo nếp nương được trồng trên những thửa ruộng bậc thang. Để tạo được ra những màu xôi đẹp mắt, người dân phải ngâm gạo cùng với lá cây rừng và tro theo những tỷ lệ khác nhau mới tạo ra được những màu xôi đặc trưng. Xôi thường có 5 màu: xanh lá, vàng, đỏ, xanh nước biển, trắng. Xôi khi nấu xong sẽ có mùi hương đặc trưng của gạo nếp nương. Khi ăn xôi rất dẻo và ngọt, để tăng thêm hương vị cho xôi du, có thể chấm cùng một chút muối vừng.