May 11, 2017

Cá hồi- đặc sản Sapa

Nhiều nguời thường nghĩ cá hồi là một loại đặc sản chỉ có ở những nước Châu Âu, Châu Mỹ. Cá hồi là một loài cá đặc biệt, vào mùa sinh sản chúng thường ngược các dòng sông để đẻ trứng rồi sau đó tự chết. Chuyện về loài cá hồi quý hiếm không chỉ có ở các nước phương Tây, mà giờ đây ở tại Việt Nam cũng được nuôi trồng thành công. Với độ cao hơn 1.800m so với mực nước biển, tại thác Sapa. cá hồi đã được các nhà khoa học của Viện nghiên cứu và nuôi trồng thành công.

Cá hồi được nuôi ở Sapa
Cá hồi được nuôi ở Sapa

Trước đây, khách du lịch thường du lịch Sa Pa để tham quan những địa danh nổi tiếng và quen thuộc như: Khu du lịch Hàm Rồng thị trấn Sa Pa, khu trạm khắc đá cổ Hầu Thào, hay những địa danh khác như Thác Bạc, Cầu Mây. Và đồng thời cũng thường ghé thăm các làng văn hóa, làng nghề, sau đó thưởng thức những trái ngon mang hương vị xứ ôn đới cận nhiệt đới như đào, lê, táo, mận khiến lòng người ngất ngây. Nhưng hiện nay, du khách có thêm một địa điểm cũng như đăc sản du lịch khác mang hương vị riêng đó chính là cá hồi Sapa. Nhiều người  vẫn còn hoài nghi vì sao một huyện miền núi, địa hình toàn núi cao như Sapa lại nuôi được cá hồi. Nhưng chính khí hậu lạnh và mát mẻ quanh năm ở đây lại là môi trường thích hợp để phát triển loài cá hồi, loài cá chỉ sống được trong điều kiện khí hậu lạnh.

Có thể bạn quan tâm: http://dulichkhatvongviet.com/du-lich-trong-nuoc/du-lich-sapa/

Sapa gây chú ý tới khách du lịch bởi địa hình núi cao nhiều đồi đèo nhưng trong kho tàng ẩm thực nơi đây lại nổi bật nhất lại là những món ăn được chế biến từ cá. Những món cá ở Sapa gây ấn tượng bởi đều được chế biến từ những loài cá sống ở suối, khe hay như cá hồi, một loài cá chỉ sống được trong điều kiện khí hậu lạnh.
Thịt cá hồi Sapa tươi ngon
Thịt cá hồi Sapa tươi ngon
Sapa là nơi đầu tiên ở Việt Nam nuôi thành công loài cá ưa lạnh này sau khi nhập khẩu cá giống không lâu. Cá hồi Sapa với vị ngon đậm đà, thịt cá có màu hồng cam, cùng giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi đang là món ăn sang trọng của du khách khi đến với Sapa – Lào Cai. Với nhiều người đến đây thưởng thức cá hồi không chỉ vì vị tươi ngon của nó, mà còn để thỏa mãn sự hiếu kỳ của mình.
Khí hậu mát lạnh quanh năm và đặc biệt mùa đông có tuyết bao phủ khiến cá hồi Sapa có thịt chắc, thớ săn, và không có mỡ nên rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau. Món ăn từ cá hồi nổi danh nơi đây chính là các món như lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…
Nhâm nhi đôi chén rượu táo mèo và thưởng thức nồi lẩu cá hồi bốc hơi nghi ngút kết hợp với những loại rau rừng còn đọng sương mai chắc hẳn du khách sẽ có được ấn tượng khó quên đối với món cá hồi khi đến Sapa.

Tagged with: , , , ,